Origen

Hugh Watson se convirtió en arrendatario de Keillor, en Angus, en 1808. Reunió un gran rebaño y produjo ganado de excelentes características y calidad. Hugh Watson podría considerarse el fundador de la raza y fue fundamental en la selección de los mejores animales negros y sin cuernos para su rebaño. Su toro favorito era Old Jock, nacido en 1842 e hijo de Jock Grey-Breasted. Old Jock recibió el número "1" en el Libro Genealógico Escocés cuando se fundó. Otro de los animales notables de Watson fue una vaca: Old Granny, nacida en 1824, que se decía que tenía 35 años y había producido 29 terneros. La gran mayoría del ganado Angus actual puede rastrear sus pedigrís hasta estos dos animales.

Cuando George Grant transportó cuatro toros Angus desde Escocia hasta el centro de la pradera de Kansas en 1873, formaban parte del sueño del escocés de fundar una colonia de ricos ganaderos británicos. Grant falleció cinco años después, y muchos de los colonos de su colonia en Victoria, Kansas, regresaron posteriormente a su tierra natal. Sin embargo, esos cuatro toros Angus, probablemente de la manada de George Brown de Westertown, Fochabers, Escocia, dejaron una huella imborrable en la industria ganadera estadounidense.

El ganado Aberdeen Angus no tiene cuernos y puede ser negro o rojo, aunque el negro es el color dominante, ocasionalmente puede aparecer blanco en la ubre.

Son resistentes a la intemperie, poco exigentes, adaptables, de buen carácter, maduran muy pronto y tienen un alto rendimiento en canal con carne bien marmolada. La raza Angus es conocida como raza de carne. Se utiliza ampliamente en cruces para mejorar la calidad de la canal y la capacidad maternal. También se utilizan como "descornadores" genéticos, ya que el gen se transmite como rasgo dominante.

Precocidad sexual, fertilidad y permanencia en el rebaño. La vaca Angus cumple bien su función, ya sea con su primer o decimocuarto ternero.

Mochos naturales: no es necesario descornar al ganado Angus. No se presentan casos de cáncer de ojo ni quemaduras en las ubres, ya que la piel y las ubres oscuras del ganado Angus hacen que los problemas en estas zonas sean poco frecuentes. Adaptable a todas las condiciones climáticas, el ganado Angus prospera en cualquier entorno con un mantenimiento mínimo.